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 米をとぎ、30分ほど水に浸けておく。 干しいたけは戻して細切りにし、あらめは洗ってザルに上げておく。 油揚げは短冊切りに、にんじんは細切り、生姜はせん切りにしておく。 1の米をザルにあげ炊飯器に入れ、しいたけの戻し汁、 を加え、水を足して2合分の水加減にする。 4に、2と3をのせてごま油を回しかけて、炊飯する。 炊き上がると、お好みで仕上げにごはん・・・お好きな量（1杯程度） かつお節・・・お好きな量（3ｇ程度） ごま油・・・少々（大さじ1杯） 醤油・・・少々 ○作り方 1温かいご飯にごま油かけ、混ぜる。 2鰹節をまぶす。 3茶碗一周程度を目安に醤油をかける。 ごま油を加えることでご飯がツヤっと輝き、おこわ風に仕上がります。 \ SHIMAさんのひとこと ／ 炊飯器まかせでおいしく仕上がる炊き込みご飯は、「だし」が肝心。 干ししいたけを戻すときは、じっくりと時間をかけて戻しておくと、味がグッと引き締しまります。 炊き上がって蓋を開けた瞬間に、ふわっと漂うごま油とだしの香りは最高に食欲をそそりますよ 究極の卵かけご飯 香りの爆弾 味のり ネギ 鰹節 ごま油 ゴマ Youtube ご飯 ごま油